Cara Membuat Kuah Bakso yang Segar, Bening, dan Gurih

Purwasuka – Siapa yang nggak suka bakso? Makanan yang satu ini memang jadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan kuahnya yang segar.

Nah, buat kamu yang penasaran gimana cara bikin kuah bakso yang bening tapi tetap kaya rasa, yuk simak resep dan langkah-langkahnya berikut ini!

Dilansir dari Youtube Resep Erlita, berikut bahan dan cara membuat kuah bakso segar, bening dan gurih.

1. Persiapan Bahan  

Pertama-tama, siapkan sekitar 3,12 liter air lalu didihkan. Sementara itu, ambil 1 buah tulang kaki sapi yang masih ada sumsumnya dan 100 gram tulang sapi tambahan. 

Tulang kaki sapi ini penting banget karena sumsumnya akan bikin kuah jadi lebih gurih dan ngaldu. 

Tapi sebelum dimasak lebih lanjut, tulang-tulang ini harus direbus dulu sebentar supaya kotoran dan sisa darahnya hilang. 

Proses ini penting supaya kuah tetap bening dan nggak keruh. Setelah itu, rebus lagi tulang dengan api sedang sampai keluar kaldunya.

Jangan pakai api besar, ya, karena kalau terlalu mendidih, sumsum bisa keluar dari tulang dan bikin kuah jadi berminyak.  

2. Membuat Bumbu Halus  

Sambil menunggu kuah kaldunya siap, kita siapkan bumbunya. Berikut bahan-bahan bumbu halusnya:  

- ¼ sendok teh merica 

- 3 butir kemiri sangrai  

- 2 siung bawang merah 

- 6 siung bawang putih 

- 1 sendok makan bawang putih goreng  

Bawang putih goreng ini penting banget karena bakal bikin aroma kuah jadi lebih sedap. Supaya lebih mudah menghaluskannya, tambahkan sedikit minyak goreng, lalu blender hingga benar-benar halus. 

Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng sampai matang dan tidak bau langu.  

3. Mengolah Kuah Bakso  

Setelah bumbu matang, langsung tuangkan ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih. Aduk rata supaya bumbunya meresap ke dalam kuah.

Selanjutnya, tambahkan beberapa bahan pelengkap biar makin enak, yaitu:  

- 2 batang daun bawang yang sudah diikat

- 2 saset kaldu rasa sapi (sesuai selera)  

- Garam secukupnya

- 1 sendok teh gula pasir 

Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan biarkan kuah tetap mendidih. Jangan lupa cek rasanya, ya! Kalau sudah pas, baru deh kita lanjut ke tahap terakhir.  

4. Penyajian Kuah Bakso  

Setelah rasa kuah sudah sesuai selera, masukkan bakso ke dalamnya. Tunggu hingga bakso mengapung, itu tandanya bakso sudah matang dan siap disajikan. 

Kuah bakso ini bisa dinikmati dengan mi, sayur, atau pelengkap lainnya sesuai selera. Jangan lupa tambahkan sambal biar makin mantap!  

Nah, itulah cara mudah membuat kuah bakso yang segar, bening, dan gurih. Dijamin keluarga bakal suka dengan rasanya! Selamat mencoba dan semoga berhasil!