Resep Bakpao Pandan Sederhana, Lembut, dan Anti Keriput, Cocok untuk Ide Jualan
- Youtube Dapur Nana's
Purwasuka – Buat kamu yang pengen bikin bakpao pandan yang lembut, mulus, dan anti keriput, resep ini wajib banget dicoba!
Cara bikin bakpao pandan ini gampang, bahannya ekonomis, dan hasilnya dijamin enak. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Dilansir dari Youtube Dapur Nana's, berikut bahan dan cara membuat bakpao pandan lembut, mulus dan anti keriput.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 140 ml air hangat (bisa diganti susu cair)
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt baking powder
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt ragi instan (sekitar 3 gram)
- ½ sdt garam
- ¼ sdt pasta pandan (sesuai selera)
- Meses atau selai favorit untuk isian
- Kertas roti/baking paper untuk alas
Cara Membuat Bakpao Pandan
1. Aktifkan Ragi
Siapkan wadah, lalu masukkan air hangat dan gula pasir. Aduk hingga gula larut, kemudian tambahkan ragi instan.
Aduk rata dan diamkan selama 8-10 menit sampai berbuih. Jika raginya berbuih, tandanya masih aktif dan siap digunakan.
2. Campur Bahan Kering dan Uleni Adonan
Masukkan tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah berisi larutan ragi. Aduk rata dan mulai uleni dengan tangan hingga setengah kalis. Tambahkan garam dan minyak goreng, lalu uleni kembali hingga adonan lebih halus.
Pindahkan adonan ke papan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket. Tambahkan pasta pandan, lalu uleni sampai warnanya merata. Setelah itu, bagi adonan menjadi 8 bagian dan bulatkan satu per satu.
3. Isi dan Bentuk Bakpao
Tutup adonan yang sudah dibulatkan dengan kain agar tidak kering. Ambil satu adonan, pipihkan bagian pinggirnya, sementara bagian tengahnya tetap agak tebal supaya isiannya tidak bocor.
Tambahkan isian meses atau selai secukupnya. Tutup adonan dengan rapat agar isiannya tidak keluar saat dikukus. Letakkan di atas baking paper yang sudah dipotong bulat-bulat. Ulangi langkah ini hingga semua adonan selesai dibentuk.
4. Proofing dan Pengukusan
Diamkan adonan selama 15 menit agar mengembang sempurna. Sementara itu, siapkan panci kukusan dan didihkan airnya. Masukkan bakpao ke dalam kukusan, tutup, dan kukus selama 10 menit dengan api sedang cenderung kecil.
Setelah matang, matikan api dan biarkan bakpao di dalam kukusan selama 3 menit sebelum dibuka agar tetap mulus dan tidak keriput.
Hasil dan Penyajian
Bakpao pandan lembut, mulus, dan anti keriput siap dinikmati! Rasanya empuk, manis, dan wangi pandan yang khas bikin makin menggoda.
Resep ini super gampang dan cocok banget buat ide jualan atau sekadar camilan di rumah. Selamat mencoba, semoga berhasil!