Cara Buat Brownies Singkong: Ide Jualan Simple Tapi Mewah!
Purwasuka – Siapa sangka dari bahan dasar singkong, kita bisa bikin kue yang secantik, semewah, dan seenak ini?
Namanya brownies singkong! Teksturnya lembut, empuk, dan menul-menul dengan rasa manis gurih yang bikin nagih.
Selain itu, brownies singkong ini cocok banget buat ide jualan, nih! Yuk, simak cara membuatnya.
Dilansir dari Youtube Resep Erlita, berikut bahan dan cara membuat brownies singkong untuk ide jualan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1300 gr singkong (haluskan dengan chopper, blender, atau parut)
- 3 butir telur (kocok lepas)
- 75 gr tepung tapioka
- 300 gr gula pasir
- 35 gr coklat bubuk
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- 100 gr margarin (cairkan)
- Secukupnya pasta moka & pewarna hitam (opsional)
Cara Membuat Brownies Singkong
1. Haluskan dan Peras Singkong
Haluskan singkong menggunakan chopper, blender, atau parut manual. Jika pakai chopper atau blender, tambahkan sedikit air supaya lebih mudah.
Setelah halus, peras menggunakan kain bersih hingga airnya keluar, lalu pindahkan ke wadah.
2. Campur Semua Bahan
Tambahkan telur, tepung tapioka, gula pasir, coklat bubuk, santan, dan garam ke dalam singkong yang sudah diperas.
Aduk hingga rata, lalu tuangkan margarin cair dan aduk kembali sampai benar-benar tercampur. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di bawah.
3. Bagi Adonan & Kukus Tahap Pertama
Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata. Siapkan loyang 20 cm yang sudah dioles minyak goreng dan dialasi plastik atau baking paper.
Tuang setengah adonan pertama, ratakan, lalu kukus selama 20 menit dengan api sedang.
4. Tambahkan Warna & Kukus Tahap Kedua
Sisa adonan bisa diberi pasta moka dan pewarna hitam untuk efek gradasi cantik.
Setelah adonan pertama matang, tuang adonan kedua di atasnya, ratakan, lalu kukus kembali selama 45 menit.
5. Dinginkan, Potong, dan Kemasan Cantik
Setelah matang, angkat brownies singkong dan biarkan benar-benar dingin.
Sisir pinggirannya supaya mudah dikeluarkan dari loyang, lalu potong sesuai selera. Lalu bagi menjadi 3 bagian, lalu tiap bagian dipotong jadi 8-10 potong.
Untuk kemasan, gunakan plastik ukuran 8×10 cm, rekatkan dengan solatip, dan beri stiker supaya lebih menarik.
Waktu kukusan dibuka, aromanya mirip banget dengan brownies asli! Gradasi warnanya cantik, teksturnya lembut, dan rasanya manis gurih. Cocok banget buat ide jualan!