Cara Mudah Membuat Bolu Kukus Mekar yang Lembut dan Sempurna

Purwasuka – Bolu kukus mekar adalah camilan yang selalu bikin nostalgia. 

Selain rasanya enak, tampila bolu kukus yang merekah seperti bunga jadi daya tarik tersendiri. 

Nah, Kali ini Viva Purwasuka mau kasih tahu cara bikin bolu kukus mekar yang pasti sukses mekar dan lembut banget. Yuk, simak langkah-langkahnya!

Dilansir dari Youtube Dapur Nana's, berikut bahan dan cara membuat bolus kukus mekar sempurna.

Bahan-Bahan Membuat Bolu Kukus 

Berikut bahan yang perlu kamu siapkan:  

- Tepung terigu: 250 gram (tepatnya tepung terigu protein sedang).  

- Gula pasir: 180 gram, untuk manis yang pas.  

- Telur: 2 butir, pilih yang segar supaya hasilnya lebih maksimal.  

- Air soda: 170 ml, ini rahasia biar bolunya mengembang sempurna.  

- Emulsifier: 1 sdt (SP, TBM, atau ovalet).  

- Garam: ½ sdt, dicampur ke gula pasir.  

- Vanilla essence: ½ sdt (boleh diganti vanili bubuk).  

- Susu bubuk: 2 sdm, untuk rasa yang lebih creamy.  

- Pewarna makanan: Sesuai selera, di sini aku pilih ungu.  

Langkah-Langkah Membuat Bolu Kukus

1. Mixer Bahan Utama  

Pertama, masukkan telur, gula pasir, garam, dan emulsifier ke dalam wadah. Tambahkan air soda sedikit demi sedikit. 

Lalu, mixer semuanya dengan kecepatan tinggi selama 15–20 menit. Mixer sampai adonan mengembang, putih, kental, dan berkilau. Kalau ada tepung yang menempel di pinggir mangkuk, ratakan dengan spatula.  

2. Tambahkan Tepung dan Pewarna 

Setelah adonan dasar siap, masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama susu bubuk. Tambahkan juga vanilla essence, lalu aduk sampai rata. 

Ambil sepertiga bagian adonan, campur dengan pewarna ungu atau warna favoritmu. Gunakan piping bag agar lebih mudah menuang ke cetakan.  

3. Isi Cetakan dan Kukus 

Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas roti. Masukkan adonan putih terlebih dahulu hingga sepertiga cetakan, tambahkan adonan ungu, lalu ulangi sampai cetakan penuh. Panaskan panci kukusan hingga airnya mendidih. 

Setelah itu, masukkan cetakan dan kukus dengan api besar selama 15 menit. Jangan lupa, tutup kukusan dilapisi kain supaya uap air tidak menetes ke adonan.  

4. Hasil Akhir 

Setelah matang, buka tutup kukusan dan lihat bolunya yang mekar merekah cantik! 

Teksturnya lembut, rasanya manis, dan wanginya bikin ketagihan. Dari resep ini, kamu bisa menghasilkan sekitar 20 bolu kukus mekar.  

Selamat mencoba resep ini di rumah! Bolu kukus mekar ini cocok banget untuk camilan keluarga atau acara spesial.