Raup Untung Besar dari Keripik Buah: Bisnis Kreatif Peluang Pasar Luas

Ketiga, rendam potongan buah dalam larutan air kapur sirih. Tujuannya mencegah browning dan mempertahankan tekstur.

Keempat, goreng dalam vacuum frying. Suhu dan waktu disesuaikan dengan jenis buah. Nanas butuh waktu 1,5 jam, apel sekitar 1 jam.

Kelima, tiriskan dengan spinner. Ini menghilangkan sisa minyak. Keripik jadi lebih renyah dan awet.

Terakhir, kemas dalam plastik atau toples kedap udara. Beri label yang menarik.

Berbagai buah bisa dijadikan keripik:

• Nanas
• Apel
• Salak
• Mangga
• Pepaya
• Pisang
• Jambu biji

Tiap buah punya teknik pengolahan berbeda. Misalnya nanas, harus direndam air garam dulu. Apel perlu direndam air jeruk nipis.