Mau Coba Kue Sarang Semut Kenyal? Ini Resep Bolu Karamel Mini Tanpa Oven!

Purwasuka – Bolu karamel atau yang juga dikenal dengan nama bolu sarang semut, adalah camilan manis yang memiliki tekstur empuk dan kenyal. 

Keistimewaannya terletak pada lapisan karamel yang membuat tampilannya cantik serta rasa manis yang pas di lidah. 

Dikutip dari chanel Youtube Uli's Kitchen, walaupun proses pembuatannya sedikit rumit, namun hasilnya sangat memuaskan. 

Bahkan, Anda bisa membuatnya tanpa oven, hanya menggunakan cetakan mini, dan tetap mendapatkan bolu yang mengembang sempurna.

Untuk membuat bolu karamel ini, berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan-Bahan:

- 300 gram gula pasir

- 350 ml air dingin

- 125 gram tepung terigu

- 75 gram tepung tapioka

- 1 sendok teh baking powder

- 1 sendok teh soda kue

- 1/4 sendok teh garam

- 4 butir telur

- 50 gram margarin (cairkan dan dinginkan)

Cara Membuat:

1. Masak gula pasir dengan api kecil hingga menjadi karamel berwarna coklat.

2. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit, aduk hingga karamel larut. Jika gula membeku, jangan khawatir, lanjutkan hingga larut.

3. Diamkan karamel hingga dingin.

4. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk rata, sisihkan.

5. Kocok telur hingga lepas, tambahkan margarin cair, aduk rata.

6. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk hingga tercampur rata.

7. Tambahkan air karamel dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk hingga rata.

8. Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan tepung.

9. Panaskan cetakan martabak mini dengan api kecil, oleskan margarin.

10. Tuang adonan ke dalam cetakan setengah penuh, biarkan hingga mengeluarkan gelembung.

11. Tutup cetakan dan biarkan bolu matang. Setelah bagian atas tidak basah, angkat bolu dari cetakan.

12. Sajikan bolu karamel yang sudah matang. 

Dengan resep ini, Anda bisa menghasilkan sekitar 20 buah bolu sarang semut. 

Bolu ini cocok untuk dijual dengan harga yang terjangkau, misalnya Rp 10.000-15.000 per buah, tergantung pada ukuran dan bahan yang digunakan. 

Untuk penyajiannya, bolu ini bisa dinikmati begitu saja atau disajikan bersama teh hangat sebagai teman santai.

Dengan rasa yang tidak terlalu manis dan tekstur yang lembut, bolu karamel ini pasti akan disukai banyak orang. 

Jangan lupa untuk mencatat resepnya dan mencoba membuatnya di rumah. 

Selamat mencoba!