Resep Chicken Katsu Simpel Ala Resto, Bisa Dibuat di Rumah!

Purwasuka – Siapa si yang nggak suka sama chiken katsu, tapi harganya lumayan kalau makan di resto. Tapi ternyata resep bikinnya sangat murah.

Selain itu, resep chicken katsu ala restoran ini simpel banget, tapi rasanya tetap enak. 

Resep chiken katsu ini cocok banget buat makan siang atau malam bareng keluarga. Yuk, simak artikelnya!

Dilansir dari Youtube Mba Erna, berikut bahan dan cara membuat chiken katsu ala resto di rumah. 

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan 

1. Daging ayam bagian dada (500 gram), filet tipis-tipis ya supaya cepat matang.  

2. Tepung terigu (bisa serbaguna atau biasa).  

3. Tepung panir (warna orange biar mirip ala resto).  

4. Susu cair (susu full cream).  

5. Bumbu marinasi:  

   - Garam secukupnya.  

   - Kaldu bubuk (bisa pakai merek favorit).  

   - Lada bubuk.  

   - Bubuk bawang putih (biar lebih harum).  

Cara Membuat Chicken Katsu

1. Persiapkan Daging Ayam  

   - Cuci bersih dada ayam, lalu filet tipis-tipis sesuai selera. Kalau ukurannya besar, bisa dipotong jadi 2-3 bagian supaya lebih merata saat dimasak.  

   - Pastikan daging ayam tanpa kulit ya, jadi benar-benar daging saja.  

2. Marinasi Daging Ayam  

   - Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu secukupnya. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan bawang putih bubuk.  

   - Tuang susu cair sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dan bumbu tadi. Aduk hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.  

   - Masukkan potongan ayam ke dalam adonan marinasi. Aduk perlahan sambil sedikit ditekan-tekan supaya bumbunya meresap. Tutup wadah dan simpan di kulkas minimal 1 jam (kalau semalaman, lebih mantap lagi!).  

3. Balur Ayam dengan Tepung Panir 

   - Keluarkan ayam yang sudah dimarinasi dari kulkas. Siapkan tepung panir di wadah terpisah.  

   - Ambil ayam satu per satu, balurkan ke tepung panir hingga semua bagian tertutup rata. Kalau suka tepung yang tebal, bisa ulangi proses balurannya dua kali.  

4. Goreng Chicken Katsu 

   - Panaskan minyak secukupnya di wajan. Gunakan api sedang supaya ayam matang merata.  

   - Goreng ayam sampai bagian luarnya kuning keemasan dan crispy. Jangan terlalu sering dibolak-balik supaya tepungnya tidak lepas.  

   - Setelah matang, angkat dan tiriskan.  

Penyajian Chicken Katsu

Chicken katsu ini paling pas disajikan dengan nasi putih hangat, saus sambal atau tomat, dan salad sederhana. 

Untuk salad, Anda biasa pakai irisan wortel dan kol, lalu tambahkan mayones favorit. Kalau suka lebih pedas, tambahkan saus sambal.  

Dan ini dia, chicken katsu ala resto buatan rumah siap disajikan! Rasanya crispy di luar, juicy di dalam, dan bumbunya meresap banget. Cocok buat santapan keluarga di rumah.  

Selamat mencoba, teman-teman. Semoga resep ini bermanfaat, ya! Jangan lupa share ke teman-teman lainnya. Terima kasih sudah membaca!