Resep Teri Sambal Matah yang Segar dan Renyah

Purwasuka – Siapa tak suka teri? Selain gurih dan enak cara buatnya gampang. kali ini ada resep olahan teri yang segar, kriuk, dan pastinya bikin nambah nasi terus. 

Resep teri sambal matah ini cocok banget buat kalian yang suka rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu hidangan. Yuk, simak cara bikinnya!  

Dilansir dari Youtube Mba Erna, berikut bahan dan cara membuat teri sambal matah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Bahan Utama:

- 200 gram ikan teri (sudah dijemur dan dibelah, rendam dulu dengan air panas supaya nggak terlalu asin).  

2. Bahan Bumbu:

- 5-6 cabe rawit merah, iris bulat.  

- 5-6 cabe rawit hijau, iris bulat.  

- 5 bawang merah (bisa pakai bawang Brebes atau bombai), iris tipis.  

- 3 batang serai (ambil bagian muda, geprek lalu iris tipis).  

- 3 lembar daun jeruk (buang tulang tengahnya, iris tipis).  

- 1 sdt gula putih.  

- 1/2 sdt garam.  

- 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap (opsional).  

- Air perasan 1 buah jeruk nipis atau lemon.  

Cara Membuat Teri Sambal Matah

1. Siapkan Terinya 

- Setelah teri direndam air panas beberapa menit, bilas bersih dan tiriskan.  

- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng teri hingga benar-benar kering dan renyah. Gunakan api sedang agar tidak cepat gosong.  

- Angkat dan tiriskan teri, biarkan sampai dingin. Hasilnya harus benar-benar garing supaya makin nikmat.  

2. Iris dan Campur Bumbu 

- Siapkan semua bumbu: iris cabe rawit merah, cabe rawit hijau, bawang merah, daun jeruk, dan serai.  

- Campurkan semuanya dalam satu wadah.  

- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.  

3. Tambahkan Air Jeruk Nipis

- Peras jeruk nipis atau lemon ke dalam campuran bumbu. Pastikan semua bumbu tercampur rata dengan air perasan jeruk untuk memberikan rasa segar.  

4. Gabungkan Teri dan Bumbu  

- Masukkan teri goreng ke dalam campuran bumbu. Aduk perlahan supaya teri tetap renyah dan tidak hancur.  

Sajikan Teri Sambal Matah 

Teri sambal matah siap disajikan! Hidangan ini enak banget disantap dengan nasi putih hangat.

Rasanya gurih, pedas, segar, dan teksturnya renyah. Cocok buat menu sehari-hari atau acara spesial di rumah.  

Kalau udah coba resep ini, jangan lupa kasih komentar tentang rasanya ya. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini ya.