Resep Kering Tempe Ala Nenek: Simpel, Enak, dan Garing

Haluskan cabai merah dan bawang putih. Untuk hasil terbaik, haluskan menggunakan sedikit minyak.

Panaskan sekitar 5 sdm minyak di wajan, tumis bawang merah iris hingga kuning kecoklatan dan wangi.

Masukkan bumbu halus (cabai dan bawang putih) ke dalam wajan. Tumis hingga harum, airnya habis, dan bumbu berminyak.

Tambahkan lengkuas, daun salam, kaldu bubuk, kecap manis, dan lada bubuk. Aduk rata.

3. Masak Bumbu Hingga Kering

Tumis terus bumbu hingga benar-benar kering, berminyak, dan sedikit lengket (berkaramel). Ini penting supaya kering tempe tidak mudah melempem.

Tes rasa. Jika suka lebih manis, tambahkan sedikit gula.