Resep dan Ide Jualan Otak-otak Crispy Viral: Untungnya Menggiurkan!

Potong otak-otak jadi dua (opsional) atau biarkan utuh. Sisihkan.

2. Buat adonan crispy:

Campur tepung beras, maizena, santan, kaldu bubuk, bawang putih, dan telur dalam wadah besar.

Tambahkan air perlahan sambil diaduk hingga adonan sedikit encer.

3. Panaskan minyak:

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak benar-benar panas agar hasilnya kriuk maksimal.

4. Celupkan dan goreng:

Celupkan otak-otak ke dalam adonan crispy, lalu goreng dalam minyak panas. Goreng hingga kecokelatan dan renyah.