Resep Kue Nagasari Praktis dan Legit, Tepung Beras 1/4 kg Bisa Buat 24 Bungkus

Purwasuka – Kue Nagasari merupakan jajanan tradisional yang digemari banyak orang karena rasanya yang legit, gurih, dan teksturnya yang lembut.

Dengan resep praktis ini, kamu bisa membuat Nagasari sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. 

Dilansir dari Youtube Chalusta Kitchen, yuk, simak cara membuat kue Nagasari.

Bahan-Bahan  

Adonan Kue 

- 250 gram tepung beras  

- 50 gram tepung tapioka/kanji  

- 150 gram gula pasir  

- 1 sdt garam  

- ½ sdt vanili bubuk  

- 3 bungkus santan instan (@65 gram)  

- 700 ml air matang  

Bahan Lainnya:  

- Pisang tanduk, pisang raja, atau pisang kepok (potong sesuai selera)  

- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Cara Membuat Kue Nagasari 

1. Siapkan Adonan

Ambil wajan atau panci yang agak besar. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.

Tambahkan santan instan dan air matang. Aduk rata hingga adonan larut sempurna.  

2. Masak Adonan

Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil. Masak adonan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal atau gosong di dasar panci.

Ketika adonan mulai berat dan mengental, gunakan sutil kayu untuk mengaduk. Masak hingga adonan benar-benar matang, kental, dan menggumpal. Matikan api.

3. Bungkus dengan Daun Pisang

Siapkan daun pisang yang sudah dipotong dan bersihkan sebelumnya. Ambil satu sendok makan adonan, ratakan di atas daun pisang.

Letakkan potongan pisang di tengah adonan, lalu tutup dengan sedikit adonan lagi. Bungkus rapat seperti amplop. Lakukan hingga semua adonan habis.  

4. Kukus Nagasari 

Panaskan kukusan hingga air mendidih. Tata Nagasari yang sudah dibungkus ke dalam kukusan.

Kukus dengan api sedang selama 20-25 menit hingga matang.  

5. Dinginkan dan Sajikan

Setelah matang, angkat Nagasari dan biarkan dingin terlebih dahulu. Tekstur Nagasari akan lebih kokoh dan lembut jika sudah dingin.  

Tips Membuat Nagasari yang Enak

Gunakan pisang yang matang sempurna untuk rasa yang lebih manis dan legit. Jika menggunakan santan segar, pastikan santan sudah matang sebelum dicampur. 

Simpan Nagasari di kulkas agar lebih awet dan rasanya semakin enak saat dingin.  

Dengan resep ini, kamu bisa menghasilkan sekitar 23-24 bungkus Nagasari. Meski menggunakan santan instan, rasa kue ini tetap gurih, legit, lembut, dan sedikit kenyal.

Cocok banget untuk camilan keluarga atau sajian saat acara spesial. Selamat mencoba, semoga berhasil!